هل صفار البيض مفيد للاعبي كمال الأجسام؟ الحقيقة حول البروتين والكوليسترول
صفار البيض ليس مكوّنًا يجب تجنبه تلقائيًا عند ممارسة كمال الأجسام. البيضة الكاملة توفر البروتين والدهون ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، بينما يتركز معظم البروتين في البياض وتوجد نسبة مهمة من العناصر الغذائية في الصفار.
هل الصفار يضر بناء العضلات؟
لا. تناول الصفار لا يمنع بناء العضلات. اختيار البيض الكامل أو إضافة بياض إضافي يعتمد على احتياجاتك من البروتين والسعرات والدهون وتفضيلاتك الغذائية.
ماذا عن الكوليسترول؟
يحتوي صفار البيض على الكوليسترول الغذائي، لكن تأثير الكوليسترول الغذائي في مستويات كوليسترول الدم يختلف بين الأشخاص ويتأثر بالنظام الغذائي والحالة الصحية. لذلك لا يصح القول إن الصفار يرفع التستوستيرون بشكل مباشر أو أن كل شخص يجب أن يحدد عددًا ثابتًا من الصفار يوميًا.
البيض الكامل أم بياض البيض؟
إذا كنت تريد بروتينًا مع سعرات ودهون أقل، يمكن إضافة بياض البيض. أما إذا كنت تريد الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الصفار، فالبيض الكامل خيار غذائي مناسب لمعظم الأشخاص ضمن نظام متوازن.
كيف تستخدم البيض في التضخيم أو التنشيف؟
اضبط عدد البيض وحجم الوجبة وفق احتياجاتك من السعرات والبروتين. في التضخيم قد تكون السعرات الإضافية مناسبة، بينما في التنشيف يمكن تعديل الحصص دون الحاجة إلى حذف الصفار بشكل تلقائي.
الخلاصة
صفار البيض ليس عدوًا للاعب كمال الأجسام. الأفضل النظر إلى النظام الغذائي كاملًا بدل الحكم على عنصر واحد بمعزل عن باقي مصادر البروتين والدهون والسعرات.
أسئلة شائعة
هل بياض البيض أفضل من البيضة الكاملة لبناء العضلات؟
كلاهما يمكن أن يكون مفيدًا. البياض يوفر بروتينًا عالي الجودة مع سعرات أقل، بينما البيضة الكاملة تضيف الدهون والعناصر الغذائية الموجودة في الصفار.
